16-20 st
½ morot, 40 g
25 g rotselleri
8 cm purjolök el 1/4 gul lök
½ dl hasselnötter
2 dl kokt kallt råris
salt, peppar
ströbröd
Riv morot och selleri grovt. Hacka löken. Fräs grönsakerna mjuka i olja, salta och peppra lätt. Hacka eller grovmal hasselnötterna under tiden. Mixa riset några sekunder, tillsätt hasselnötter och rotsaker och kör så allt blandas. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt mjöl eller ströbröd (1-2 msk) så att smeten går att forma till bollar utan att falla sönder. Rulla till små bollar och doppa i ströbröd. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna gyllenbruna. Skaka om pannan då och då.