8–10 annosta

1 ½ l vettä
2 dl sokeria
1 limetin kuori
8 dl raparperia paloiteltuna
½ l mansikoita
3 rkl perunajauhoja
tilkka vettä

1. Mittaa vesi ja sokeri kattilaan. Raasta joukkoon pestyn limetin kuori. Lisää raparperi ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes raparperipalat ovat lähes pehmenneet. Lisää kattilaan mansikat.

2. Sekoita perunajauhot vesitilkkaseen. Lisää perunajauho-vesiseos kattilaan ohuena nauhana, kiisseliä koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin kiehahtaa ja nosta liedeltä.