250 g voita
200 g sokeria (2 1/4 dl)
muna
100g siirappia (3/4 dl)
1 tl kaneelia
1 lt inkivääkiä
1 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
1 1/2 tl soodaa
400g vehnäjauhoja (6 dl)

Aineet mitataan. Siirappi ja mausteet kiehautetaan ja seos saa jäähtyä. Voi ja sokeri vaahdotetaan. Voivaahtoon lisätään siirappiseos ja muna voimakkaasti sekoittaen sekä viimeiseksi sooda-vehnäjauhoseos, seuloen. Taikina saa seistä seuraavaan päivään jääkaapissa, jolloin se kaaviloidaan n. 2 mm paksuiseksi levyksi. Siitä otetaan muotilla pipareita. Piparkakut paistetaan n. 200 asteen lämmössä.

n. 100 kpl.